Chair à saucisse et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Une foule de recettes faciles à faire avec la chair à saucisse
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chair à saucisse

La chair à saucisse est souvent composée de viande maigre et de viande grasse de porc. Photo par stijn langendijk

La chair à saucisse est un mélange de plusieurs viandes de porc hachées et préalablement assaisonnées. Elle peut également être associée à du veau ou à une volaille. Elle sert essentiellement à fourrer les saucisses, à farcir légumes et viandes et à préparer des paupiettes.

Selon la saison, farcissez tomates, aubergines, champignons ou choux. Indispensable dans le fameux pâté de Pâques berrichon, pensez aussi à utiliser la chair à saucisse pour agrémenter un gratin de pommes de terre ou de pâtes.

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Toutes les recettes de chair à saucisse et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de chair à saucisse et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola

Clementine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de saucisse ? La sauce gorgonzola donne une touche spéciale à ce plat. Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Tarte à la lasagne

Clementine

Même si j'ai une excellente recette pour faire des lasagnes traditionnelles j'ai eu envie de changer un peu et de tester celle-ci du magazine néerlandais "Koken en Genieten" qui présentait les lasagnes dans un moule à charnière rond ce qui me plaisait bien, sauf que le jour où j'allais faire cette recette je n'ai pu accéder à mes moules à charnière car mon fils pour pouvoir entrer sa 2CV de collection dans mon garage avait posé quelque chose de lourd devant le meuble où je range mes moules ! Pfff... Je joins une photo du magazine pour vous montrer que l'idée était bonne. L'originalité de la recette est également l'ajout de maïs.

Sauce bolognaise de Ricardo

Happy papilles

On régale petits et grands avec la recette de sauce bolognaise de Ricardo à la mijoteuse, longuement mijotée, qui associe bœuf haché et chair à saucisse.

Orecchiette, saucisse et mozzarella di bufala

Clementine

Aujourd'hui encore une recette italienne que j'ai piochée dans un magazine néerlandais distribué gratuitement

La Macaronade sétoise

Clementine

Il s'agit d'un plat de pâtes introduit à Sète (Hérault, 34) par les immigrés italiens. J'ai vu sur internet qu'il existe de multiples recettes, alors je me suis fiée à la recette de Jean Brunelin que j'ai trouvée sur le site officiel de l'Office du tourisme de Sète.

Sauce Bolognaise italienne

Inspirations Cuisine

Découvrez la recette de la vraie sauce Bolognaise italienne (ragù alla bolognese), une sauce lentement mijotée à feu doux concentrée en saveurs

Lasagnes à la bolognaise italienne

Inspirations Cuisine

Découvrez la véritable recette des Lasagnes à la bolognaise italienne réalisée avec une sauce qui mijote lentement avec du bœuf et du porc

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Streetfood et cuisine du monde

Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.

Boulettes de viande italiennes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les polpette sont des boulettes de viande. C’est un classique de la cuisine italienne. Ce plat est délicieux…

Gnocchi aux saucisses et cèpes

Happy papilles

Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.